Oreo-tvarohový (cheesecake)
Prvý príspevok na mojom blogu bude, ako už samotný názov naznačuje (hladná ako vlk), recept.
P.S. táto fráza sa po anglicky povie aj „could eat a horse“, čo by niekto mohol pochopiť negatívne! Tento cheesecake je však veľmi sýty, a preto určite uspokojí vaše chuťové poháriky.
Cheesecake je v zátvorke preto, pretože sa rôznia názory na to, čo cheesecake je,
a čo už je len nejaká jeho napodobenina. Aj keď veľmi chutná!
Hor sa na recept!
Na náplň:
500 g tvarohu (1 plnotučný, 1 tučný)
150 g práškového cukru (podľa chuti, kto má rád ako sladké)
3 celé vajíčka
trošku rumu alebo iného alkoholu (ja som použila trošku Metaxy)
165 g masla
1 vanilkový cukor
1/3 drene z pravej vanilky bourbon
400 ml mlieka
1 vrecko vanilkového pudingu (ja som použila s retro príchuťou kokos-vaječný likér)
4 Oreo sušienky
vlašské orechy na ozdobu
Postup:
1. Pripravíme si korpus. Koka sušienky spolu s Oreo sušienkami rozmixujeme v mixéri najemno. Oreo sušienky nechávame celé, aj s náplňou. Maslo si rozpustíme a pridáme k sušienkam do mixéru. Znovu premiešame. Tortovú formu o priemere 24 cm si vyložíme papierom na pečenie. Sušienkovú hmotu natlačíme do formy, snažíme sa aby sme trochu vystlali aj boky, asi tak do 1 cm výšky.
2. Pripravený korpus si dáme do rúry predpiecť, asi na 10 min. na 170 °C.
3. Ďalej si pripravíme plnku, korpus necháme odpočívať: Tvarohy, vajcia, mlieko a maslo by mali mať izbovú teplotu. Tvarohy rozmiešame mixérom na nízkych otáčkach s cukrom, pridáme trošku Metaxy (malý poldecák), znovu premiešame, a pridáme po jednom všetky vajíčka a dreň z lusku vanilky.
4. Zohrejeme si mlieko a dáme do neho roztopiť maslo a vanilkový cukor. Mlieko by malo byť vlažné, nesmie byť horúce. Keď je maslo rozpustené, vmiešame pudingový prášok. Nevaríme. Uistíme sa, že zmes nie je príliš teplá a pomaly ju primiešame k tvarohovej plnke. Pridáme 4 ks podrvených Oreo sušienok (aj s náplňou).
6. Na dno rúry si vložíme plech s horúcou vodou, vďaka pare nám torta na vrchu nepopuká. Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 140 °C približne 60 min.
7. Po upečení ozdobíme vlašskými orieškami. Tortu necháme najprv poriadne vychladnúť vo forme a potom ju uložíme na noc vychladiť do chladničky.
Ta dá!
P.S. 2 S týmto receptom som sa zapojila aj do súťaže časopisu Apetit „Dort na obálku“. Necháme sa prekvapiť :)
P.S. táto fráza sa po anglicky povie aj „could eat a horse“, čo by niekto mohol pochopiť negatívne! Tento cheesecake je však veľmi sýty, a preto určite uspokojí vaše chuťové poháriky.
Cheesecake je v zátvorke preto, pretože sa rôznia názory na to, čo cheesecake je,
a čo už je len nejaká jeho napodobenina. Aj keď veľmi chutná!
Na korpus:
1 balíček sušienok KOKA (kakaovo-kokosové Zlaté)
1 balíček sušienok KOKA (kakaovo-kokosové Zlaté)
16 ks Oreo sušienok (z toho si 4 odložíme do plnky)
100 g rozpusteného masla, prípadne podľa potreby
100 g rozpusteného masla, prípadne podľa potreby
Na náplň:
500 g tvarohu (1 plnotučný, 1 tučný)
150 g práškového cukru (podľa chuti, kto má rád ako sladké)
3 celé vajíčka
trošku rumu alebo iného alkoholu (ja som použila trošku Metaxy)
165 g masla
1 vanilkový cukor
1/3 drene z pravej vanilky bourbon
400 ml mlieka
1 vrecko vanilkového pudingu (ja som použila s retro príchuťou kokos-vaječný likér)
4 Oreo sušienky
vlašské orechy na ozdobu
Postup:
1. Pripravíme si korpus. Koka sušienky spolu s Oreo sušienkami rozmixujeme v mixéri najemno. Oreo sušienky nechávame celé, aj s náplňou. Maslo si rozpustíme a pridáme k sušienkam do mixéru. Znovu premiešame. Tortovú formu o priemere 24 cm si vyložíme papierom na pečenie. Sušienkovú hmotu natlačíme do formy, snažíme sa aby sme trochu vystlali aj boky, asi tak do 1 cm výšky.
2. Pripravený korpus si dáme do rúry predpiecť, asi na 10 min. na 170 °C.
3. Ďalej si pripravíme plnku, korpus necháme odpočívať: Tvarohy, vajcia, mlieko a maslo by mali mať izbovú teplotu. Tvarohy rozmiešame mixérom na nízkych otáčkach s cukrom, pridáme trošku Metaxy (malý poldecák), znovu premiešame, a pridáme po jednom všetky vajíčka a dreň z lusku vanilky.
4. Zohrejeme si mlieko a dáme do neho roztopiť maslo a vanilkový cukor. Mlieko by malo byť vlažné, nesmie byť horúce. Keď je maslo rozpustené, vmiešame pudingový prášok. Nevaríme. Uistíme sa, že zmes nie je príliš teplá a pomaly ju primiešame k tvarohovej plnke. Pridáme 4 ks podrvených Oreo sušienok (aj s náplňou).
5. Zmes nalejeme na korpus, bude dosť riedka, ale to nevadí, pretože pečením a vďaka pudingu krásne stuhne.
6. Na dno rúry si vložíme plech s horúcou vodou, vďaka pare nám torta na vrchu nepopuká. Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 140 °C približne 60 min.
7. Po upečení ozdobíme vlašskými orieškami. Tortu necháme najprv poriadne vychladnúť vo forme a potom ju uložíme na noc vychladiť do chladničky.
Ta dá!
P.S. 2 S týmto receptom som sa zapojila aj do súťaže časopisu Apetit „Dort na obálku“. Necháme sa prekvapiť :)
Komentáre